***そらまめ★醤油漬け***

***そらまめ★醤油漬け***-レシピのメイン写真

そらまめ★醤油漬け

綾タン @cook_40040021

★お酒のおつまみに♪ラー油プラスでピリッとしています★
このレシピの生い立ち
旬のソラマメをいろんな味で食べたかったので、作ってみました。

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材料

２人分

◆そらまめ（サヤから出した状態）１００ｇ
☆濃口醤油大さじ１
☆酢大さじ１/２
☆ラー油少々（２プッシュしました）
※　水　：　塩６００ｍｌ　：　小さじ１/２

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作り方

1
■ソラマメはサヤから出して、凹んだ部分に包丁で小さな切り込みを入れておく
2
■沸騰したお湯に塩とソラマメを入れ弱中火で
１分３０秒茹でる
■ザルに上げサッとお水で流し薄皮を剥く
→軽く水気を拭く
3
■ビニール袋に
ソラマメと☆印の調味料を入れる
4
■袋の上から軽く混ぜて、空気を抜くように袋の口を縛る
→冷蔵庫で
　１時間置く
✿出来上がり✿

コツ・ポイント

ソラマメは茹ですぎると美味しくなくなり、やわらかくなりすぎます。
茹で時間１分でもいいです。
切り込みを入れるとソラマメに下味がつくのと、薄皮が剥きやすくなります。
ソラマメの黒い部分（写真のは緑色でした）に切り込みを入れます。

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綾タン @cook_40040021

2010/05/29 08:49に公開

✿どうぞよろしく✿***O'Hana********Born:Alabama,USABreed:American Domestic Cat

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