切り昆布でチャプチェ風
シナモンマフィン @cook_40112908
ヘルシーな切り昆布、白滝でチャプチェ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでお手頃価格な切り昆布。もっと食卓に登場させたい！煮物やつくだ煮もおいしいけど、和風以外に食べ方がないかなぁと考えてみました。おつまみにもご飯のお供にもどうぞ。
切り昆布でチャプチェ風
ヘルシーな切り昆布、白滝でチャプチェ風にしてみました。
このレシピの生い立ち
ヘルシーでお手頃価格な切り昆布。もっと食卓に登場させたい！煮物やつくだ煮もおいしいけど、和風以外に食べ方がないかなぁと考えてみました。おつまみにもご飯のお供にもどうぞ。
アプリでひらく作り方
- 1
材料は千切り、スライスなどして、５ｃｍくらいの長さに揃える。
-
- 2
白滝はあく抜きが必要なものはゆでてお湯を切り、同じ鍋で乾煎りして水気を飛ばしておくと味のしみ込みがいいです。
- 3
ゴマ油で豚肉、ニンジン、白滝、シイタケを先に炒め、火が通ったら切り昆布を加えて炒める。
- 4
中華スープの素、焼き肉のたれ、コチュジャンで味をつけ、足りない分は醤油や砂糖などで調整する。
- 5
水少々を加え、炒め煮して完成。
コツ・ポイント
昆布や白滝の量によりますが、結構しっかり味をつけたほうがおいしいかと思います。焼き肉のたれもそれぞれ味が違うので大さじ３くらい入れてみて、後は味をみて調節してください。私は「我が家は焼き肉屋さん、中辛」を使いました。
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