太刀魚くるくるフライ
柴犬みかん @cook_40046648
長～い太刀魚はクルクル巻くのにピッタリ！？アスパラ・チーズはお魚にも合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので何かおつまみになるようなものできないかなーと思い。
太刀魚くるくるフライ
長～い太刀魚はクルクル巻くのにピッタリ！？アスパラ・チーズはお魚にも合います。
このレシピの生い立ち
冷蔵庫にあるもので何かおつまみになるようなものできないかなーと思い。
作り方
- 1
今回使用した太刀魚。１枚の長さが約４７センチでした。これが３枚入ってました(1と1/2尾分？)
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- 2
アスパラは太刀魚の幅に合わせ3～4センチ長さに切ります。
- 3
ベビーチーズは各三等分にしておきます。６個できますね。
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- 4
太刀魚は半分の長さに切り、塩、胡椒各少々をしておきます。
- 5
太刀魚の端にアスパラとチーズを乗せクルクルと巻いていきます。 巻き終わりに爪楊枝を刺して留めます。
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- 6
小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣を付けます。チーズが溶け出るのを防ぐため側面にもしっかりと。それでも多少は出てしまうかも。
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- 7
１７０℃～１８０℃の油で揚げます。 色よく揚がればできあがり。
- 8
そのままでも美味しいですが、タルタルソースやとんかつソースでいただくとさらに美味しいです。
コツ・ポイント
今回使用したアスパラは細めの物だったので、4本くらいずつ巻けました。普通サイズだと2、3本てとこでしょうか。
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