イギリス料理！ローストビーフ☆
日本で作れるイギリス伝統の味。ローストポテト、ヨークシャープディング、スチーム野菜とグレービーソースで食べてください。
このレシピの生い立ち
イギリス人夫の実家では日曜日には「サンデーディナー」（サンデーロースト）を食べます。その中の１つローストビーフはメインになるものです。他、ベイクドポテト、ヨークシャープディング、スチーム野菜、グレービーソースのレシピもあります。
イギリス料理！ローストビーフ☆
日本で作れるイギリス伝統の味。ローストポテト、ヨークシャープディング、スチーム野菜とグレービーソースで食べてください。
このレシピの生い立ち
イギリス人夫の実家では日曜日には「サンデーディナー」（サンデーロースト）を食べます。その中の１つローストビーフはメインになるものです。他、ベイクドポテト、ヨークシャープディング、スチーム野菜、グレービーソースのレシピもあります。
アプリでひらく作り方
- 1
オーブンを２３０℃で１０分予熱しておく。
- 2
お肉を水洗いし、水分をふき取る。
-
- 3
オーブンにいれる。ホイルを敷いて、さらにその上にガラス皿を
置いておく。（肉汁集めが簡単になる） -
- 4
１８０℃で２０分焼く。
- 5
裏返して肉を１度取り出す。ガラス皿に集まった肉汁を別のお皿に取っておく。
（グレイビーソースに使います） - 6
肉を戻して、１７０℃で１０分焼く。⑤を繰り返す。
- 7
１７０℃で１０分。
⑤を繰り返す。 -
- 8
表面に焦げ目が出来てきたら上にアルミホイルをかぶせて、１７０℃で１０分。
- 9
ステーキ肉だとこのくらいで焼きあがります。
（ウェルダンくらい）
あとは肉の大きさ、お好みの焼き加減で
調節して下さい。 - 10
サンデーディナー・クリスマスディナーとして盛り付ける。他のレシピも掲載しています。
-
コツ・ポイント
肉汁を集めるときに血が混ざっていないことを確認してください。
通常はブロック肉を使いますが、時間をかけたくないのでステーキ用のヒレを使っています。
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