フライパンに油をひき、玉ねぎを炒め、透き通ってきたら合びき肉を入れて更に炒める。

ご飯を入れて切るように混ぜ、具と合わせる。カレー粉もサラサラと入れ混ぜる。

２をお皿に盛る。キャベツの葉は芯を落とし、厚さ5mmの千切りにして電子レンジでチンしてご飯の上に盛る。

次に目玉焼きを作る。日をつけて温めた別のフライパンに油をひき、熱くなったら玉子を静かに割りいれる。

４に軽く塩こしょうをし、水を鍋肌に沿わせて円を描くように入れ、すぐに蓋をする。

30秒程で蓋を取り、３の上にのせる。

玉子の上にマヨネーズをかけ、２等分したミニトマトとパセリと福神漬を盛る。