ジャガイモと玉子はゆでておく。

きゅうり2/3は斜め切り、トマトはくしぎりにしておく。
玉ねぎは薄くスライスして塩でもみ、その後氷にさらしておく。

残ったきゅうりは薄切りにしておく。
ジャガイモが冷えたら玉子を加えてしゃもじ等で潰す。

つぶしたジャガイモと玉子に薄切りにしたキュウリと、水気を切った玉ねぎ、マヨネーズを加えて混ぜる。

フライパンにオリーブオイルを適量入れ
サーモンを焼く。
表面をあぶる程度。

お皿に適当にちぎったレタス、トマト、キュウリを並べて真ん中に４をのせる。

焼いたサーモンを適当な大きさに切り、上に並べれば完成。