しいたけはあらかじめ水で戻しておく。

すべての材料を１ｃｍ角くらいのさいの目に切る。

豚肉を炒め、ほぼ色が変わったら、人参とこんにゃくを入れ、油が回ったら、シイタケとこんにゃくを入れて、軽く炒める。

だし汁１００ｃｃ、酒大２、みりん大２、オイスターソース大２、塩小１を入れ、ふたをして５分煮る。

できあがり。