絶品☆ホイコーロー
うなぎのうー @cook_40013613
ゆで豚がなくても、薄切り豚に一手間するだけで、水っぽくなく美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
夫の大好きなメニューを美味しく作りたくて
絶品☆ホイコーロー
ゆで豚がなくても、薄切り豚に一手間するだけで、水っぽくなく美味しく出来ます！
このレシピの生い立ち
夫の大好きなメニューを美味しく作りたくて
アプリでひらく作り方
- 1
＜下準備＞
豚肉は広げて塩をまんべんなく振り、重ねてペーパータオルに包んで30分以上置く。 - 2
<下準備＞
できれば冷蔵庫で1晩以上置くと凄く美味しい。
（ﾊﾟﾝﾁｪｯﾀのような鮮やかな赤色になります） - 3
キャベツ・赤ピーマンはざく切り、ネギは5ｃｍ長さに切る。テンメンジャンが硬い場合はお酒少々で伸ばしておく。
- 4
準備した豚肉は一口大に切り、ネギは5cm位に切る
- 5
フライパンに多めの油をいれ、みじん切りのニンニクをいれて火をつける
- 6
ニンニクの香りがでてきたら肉をいれて炒める。肉の色がかわったら赤ピーマンをいれさらに炒める
- 7
赤ピーマンがしんなりしてきたら強火にし、キャベツをいれ、さらに炒める
- 8
キャベツがすこししんなりしたくらいでテンメンジャンをまわしかけ、大きく煽って味を絡め火を止める
コツ・ポイント
キャベツをいれたら強火！テンメンジャンの量はお好みで加減してください。あらかじめ少量のお酒で伸ばしておくと味が絡みやすいです。
つくれぽ
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