〇を合わせて角がピンと立つまで硬く泡立てる。

３とは別のボウルに☆を合わせて白っぽくもったりするまで泡立てる。

２の粉を４に1/3入れ、よく混ぜ込んだ後、卵白の1/3を加えてゴムベラでよく混ぜる。

２の残りの粉を全部入れ、粉が残らないように混ぜた後に残りの卵白を全部入れてさっくりと混ぜる。

クッキングシートを敷いた鉄板に生地を流し込んで平らにし、180度で約8分焼く。

生クリームをもったりするまで泡立て、裏ごししたかぼちゃと砂糖を加えてしっかり混ぜる。

焼きあがった生地を冷ました後、シートから外し、２つに切る。

生地に８のクリームを薄く塗り、巻き上げた後に９等分づつに切り並べる。

仕上げに８のクリームをたっぷりかけて完成。