砂肝は筋を切るように薄くスライスにする。こねぎは小口切りにする。●は混ぜ合わせる。

フライパンにごま油を入れ熱したら、砂肝を入れよく焼く。

フライパンの余分な油を拭き取り、●を加えよく絡める。●の量が半分くらいになるまでからめたら、皿に盛る。

最後に小ねぎをちらしたら出来上がり。