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豚のフリッター
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豚のフリッター-レシピのメイン写真

豚のフリッター

とんちんまる
とんちんまる @cook_40090876

中華料理屋さんで食べるようなサクッとした豚の天ぷらです♪
天ぷらより軽い感じで美味し～♥
このレシピの生い立ち
中華屋さんの美味しい豚の天ぷらが食べたくて

中華料理屋さんで食べるようなサクッとした豚の天ぷらです♪
天ぷらより軽い感じで美味し～♥
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中華料理屋さんで食べるようなサクッとした豚の天ぷらです♪
天ぷらより軽い感じで美味し～♥
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材料

４人分
  • 豚モモ肉 ３００g
  • ☆塩 適量
  • ☆こしょう 適量
  • ☆溶き卵 １/２個
  • ☆酒 大さじ１
  • ☆醤油 大さじ２
  • ☆ごま油 大さじ１
  • 市販の天ぷら粉 １カップ
  • 水（冷水） 表示通りの分量（例：１５０ｃｃ）
  • マヨネーズ 大さじ４
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作り方

  1. 1

    豚肉を１cm弱程の食べやすい厚さに切り、☆の下味を液体がなくなるまでよく揉みこむ

  2. 2

    粉・水・マヨネーズをさっくり混ぜて天ぷら衣を作る

  3. 3

    １７０℃の油できつね色になるくらいに揚げて、バットでよく油を切る

コツ・ポイント

からし酢醤油・山椒塩などでお召し上がりください
天ぷら衣を作るボールをあらかじめ冷蔵庫で冷やしておくと
よりさっくり揚がります♪
水を牛乳に変えてもふんわりして美味しいですよ♥
鶏・魚介・お野菜、何にでも使える衣です

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とんちんまる
とんちんまる @cook_40090876
2010/05/30 10:11に公開
お料理大好きです。
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このレシピのキーワード

フリッター 酒 テンプラ粉 豚もも肉

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