とり皮せんべい
amicha @cook_40040105
鶏の皮をかりっと揚げた｢とり皮せんべい」です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から鶏の皮がとにかく大好きだったのですが10年位前、大好きな鶏の皮のせんべいに出会い大人買いとかしていたのですが販売終了になってしまい自分で簡単に作れないかと作ってみました。
ちょっと味は違うけど自分的には満足です(*´∀｀*）
とり皮せんべい
鶏の皮をかりっと揚げた｢とり皮せんべい」です。
このレシピの生い立ち
子供の頃から鶏の皮がとにかく大好きだったのですが10年位前、大好きな鶏の皮のせんべいに出会い大人買いとかしていたのですが販売終了になってしまい自分で簡単に作れないかと作ってみました。
ちょっと味は違うけど自分的には満足です(*´∀｀*）
アプリでひらく作り方
- 1
鶏の皮を一口大にカットし皮揚げ粉を入れたビニール袋に入れてシャカシャカ振ります。
- 2
振り終わったら油を熱し、別の器にから揚げ粉を用意します。
- 3
ビニールから出したとり皮を１枚１枚広げ粉のつきが悪い部分に改めて粉をまぶします。
- 4
粉をつけては揚げつけては揚げを繰り返します。
- 5
こんがり＆カリッと仕上がったら油を切って皿に盛り付けます。
コツ・ポイント
とり皮は丸まりやすいのでシャカシャカしただけでは粉がきれいにつかない部分がありますので丸まりを指でめくり細部まで粉をつけるようにしてください。
皮についた白い脂身は取った方がカリカリ感がまします。(私は鶏皮全部好きなのでつけたままですが)
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18035649
