リンゴの甘煮を作ります。鍋に皮を剥いて食感が残る程度の厚さに切ったリンゴを入れ、砂糖と水を入れて煮て煮詰め、冷ます。

オーブンを200℃で余熱する。

少し常温に戻した冷凍パイシート１枚を半分に切り、真ん中にカスタードをのせ、上に煮リンゴを置く。

半分に切った蓋の部分のパイシートを軽くのばし、切れ目を入れて４の土台に被せ、はじをフォークで押し止めていく。

余熱したオーブンで３０分焼く。（使用するオーブンに合わせて調節して下さい）

焼きあがり、荒熱が取れたら粉糖をふり、完成。