パイナップル・クリームチーズマフィン
メルカードポルトガル @mercadoportugal
オリーブオイルを使うと軽い仕上がりになります。バターを練る手間がいらず、とても簡単なのです。
このレシピの生い立ち
パイナップル・クリームチーズマフィンは、友達がハワイに旅行すると聞いて、「ハワイは一年中暖かいんだろうな」と思いながら作ったものです。
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
パイナップル・クリームチーズマフィン
オリーブオイルを使うと軽い仕上がりになります。バターを練る手間がいらず、とても簡単なのです。
このレシピの生い立ち
パイナップル・クリームチーズマフィンは、友達がハワイに旅行すると聞いて、「ハワイは一年中暖かいんだろうな」と思いながら作ったものです。
※料理研究家丹田いづみさんのレシピを許可を頂き掲載しています。
アプリでひらく作り方
- 1
パイナップルは小さく切って水気をふき取る。クリームチーズは1cm角に切る。薄力粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。
- 2
型にオリーブオイル（分量外）をぬるか、紙カップを敷く。
- 3
ボウルに卵を割り入れてほぐし、グラニュー糖を入れてよく混ぜる。牛乳、缶汁、オリーブオイルを加えて混ぜる。
- 4
粉類を加えてゴムべらでさっくりと混ぜる。パイナップル、クリームチーズの2/3量を加えて混ぜる。
- 5
４を型の８分目まで入れて残りのクリームチーズを上にのせる。190度に温めたオーブンで20分焼く。
コツ・ポイント
マフィン型以外に、ココットやプリン型などに紙カップを敷いても作れます。その場合は、型の大きさや材質によって焼き時間を加減して下さい。
つくれぽ
2001年より、品質の確かな有機エキストラヴァージンオリーブオイル、天日塩、純粋はちみつ、パプリカペースト、缶詰（イワシ、ツナ、ポルトガル人のソウルフード塩蔵干しダラ「バカリャウ」）、ワインなどを、ポルトガルの生産者から直輸入しています。楽しく美味しい食卓を応援します！「メルカード ポルトガル」で検索してみてください！https://www.m-portugal.jp/
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