油を使わないでできる ダシ巻き卵
強火でやくから、水分の出ない卵焼き。
薄味なのでお醤油ポトリして食べてください。
このレシピの生い立ち
定番和食。よく食べるから
アプリでひらく作り方
- 1
材料をすべて合わせる。卵の卵白を切るように混ぜ合わせてください。
- 2
しっかり濡れた布巾を用意する。
- 3
卵焼きフライパンを熱する。必要ならば、油を大さじ１しいて温める。熱くなったら卵液の半量加える。（強火で！）
- 4
固まった卵をめくって液を隅ずみまでいきわたらせる。強火ですよ！！
- 5
ちょっと表面が生の段階で、濡れ布巾にフライパンの底をジュ−ッとやってから、卵を隅から三折にする。
- 6
残りの卵液の半分を入れて、広げる。（三つ折にした卵の下にも）固まったら同じように布巾にジューってして、巻きつける。
- 7
残りの卵を加えて手順６と同じように焼く。
- 8
中火にして片面それぞれ３０秒～１ふん焼いて出来上がり。１５分ほどおいてからきってください。
- 9
※形を整えるときは、キッチンペーパーで巻いた上から、濡れていない布巾でまいて整えてます。
コツ・ポイント
特にない。焦げないようにね！
友達のパパに聞いたところ、弱火で焼くからお水が出るらしいですよ！！！
実は高カロリーになりがちな、卵焼き・・・油を敷かなくても濡れ布巾を使うことで、卵焼きは焼けます。
今回は念のため油をしきました（笑）。
つくれぽ
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