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長ネギの味噌漬け
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長ネギの味噌漬け-レシピのメイン写真

長ネギの味噌漬け

まま蔵
まま蔵 @prey2615

長ネギの甘味に味噌の甘味がしみ込んで、さらに旨味を増します。そしてスダチが甘みを引き締めます。ご飯の友に、お酒の友に!!
このレシピの生い立ち
長ネギをまとめ買いした。週末は出かけるので保存食になるか挑戦!

長ネギの甘味に味噌の甘味がしみ込んで、さらに旨味を増します。そしてスダチが甘みを引き締めます。ご飯の友に、お酒の友に!!
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長ネギの甘味に味噌の甘味がしみ込んで、さらに旨味を増します。そしてスダチが甘みを引き締めます。ご飯の友に、お酒の友に!!
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材料

  • 長ネギ 2本
  • 味噌 大さじ2
  • 酒 大さじ1
  • みりん 大さじ1
  • スダチ 適宜
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作り方

  1. 1

    5~6センチに切った長ネギを沸騰した鍋に投入。1~2分ほど茹でたら湯を切る。

    • 長ネギの味噌漬け作り方1写真
  2. 2

    ビニール袋に茹でたネギと味噌、酒、みりんを加えてかき混ぜる。

    • 長ネギの味噌漬け作り方2写真
  3. 3

    空気を抜いて袋の口を縛って冷蔵庫へ。一晩で美味しくいただけます。1週間くらいはもつかな?

    • 長ネギの味噌漬け作り方3写真
  4. 4

    スダチやレモンを絞ってどうぞ。

コツ・ポイント

スダチの代わりにレモンや柚子でもいいですよ。

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まま蔵
まま蔵 @prey2615
2011/11/11 13:02に公開
2009年から5年間の出雲での単身赴任の後、2013年11月より京都で単身赴任中。相変わらず男の料理を楽しんでます。料理が苦にならなくてよかった。豊富な食材で毎日楽しんで自炊しています。2010年9月にⅠ型糖尿病を発症。低カロリー料理に専念(?)していましたが、2023年12月に単身赴任が解除になり料理もほとんどしない日々です。
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このレシピのキーワード

味噌漬け 酒 味噌 すだち 長ネギ

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