蓮根と大葉の肉味噌そぼろ丼
Cafecoron @cafecoron
肉の量を減らして蓮根でかさ増し☆シャキシャキの歯ごたえと大葉でアッサリいただける丼です。おかずの一品にも♪
このレシピの生い立ち
お肉の丼はカロリーが高くなりがちなので、
肉の量を減らして蓮根、えのきでかさ増ししました☆
蓮根と大葉の肉味噌そぼろ丼
肉の量を減らして蓮根でかさ増し☆シャキシャキの歯ごたえと大葉でアッサリいただける丼です。おかずの一品にも♪
このレシピの生い立ち
お肉の丼はカロリーが高くなりがちなので、
肉の量を減らして蓮根、えのきでかさ増ししました☆
アプリでひらく作り方
- 1
蓮根はアク抜きして水気を切り、荒みじん切りに。
えのき茸は石づきの茶色い部分だけ取り除き、2cm幅くらいに切ってほぐす。 - 2
ごま油を入れたフライパンを強火で熱し、豚挽き肉を炒める。
火が通ったら蓮根・えのき茸を加えて水分を飛ばしながら炒める。 - 3
フライパンを弱火にし☆調味料を合わせて具材と絡め、全体に味が絡まったら塩コショウで味を整えて火を止める。
- 4
大葉を手で千切って軽く混ぜ、丼にご飯を入れて上に具を盛る。
刻み海苔をお好みの量乗せて完成！
※大葉は散らしてもＯＫ
コツ・ポイント
大葉を混ぜるのは一番最後、フライパンの火を止めてから。
丼じゃなく、おかずとしてもいただけます♪
おかずの一品にする場合は具材をもう少し大きめに切ると食べやすいです☆
味付けを少し濃いめに調整しました（2011.11.24）
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