フライパンにサラダ油を入れてあたため、豚ひき肉をしっかり炒める（※油が透明になるまで）

にんにく（みじん切りかすりおろし）と豆板醤を加えて炒める。

○を入れてからめたら、▲を加えて煮る。アクはとる。

白ねぎを加える

＊ここまでで保存する際はジップロックで冷凍してます。

■は料理を仕上げるときに。

例）マーボー豆腐
1.豆腐は切って沸騰したお湯で少し茹でて水分を抜く。

2.フライパンであたためたマーボーの素に豆腐をいれて少し煮る。

3.水溶き片栗粉でとろみをつけごま油をまわしいれて完成！