ブロッコリー&カボチャ&さつまいも♪

wachiko
wachiko @cook_40075002

簡単でビタミンたっぷりのサラダです。
このレシピの生い立ち
リードクッキングペーパーのモニターに当選。電子レンジで簡単にビタミンたっぷりサラダ!

ブロッコリー&カボチャ&さつまいも♪

簡単でビタミンたっぷりのサラダです。
このレシピの生い立ち
リードクッキングペーパーのモニターに当選。電子レンジで簡単にビタミンたっぷりサラダ!

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材料

  1. ブロッコリー 小1/2〜1個
  2. カボチャ 小1/4個
  3. さつまいも 1/4本
  4. 1個
  5. ○マヨネーズ 大さじ3
  6. ヨーグルト 大さじ1
  7. ○粒マスタード チューブで5センチぐらい
  8. ○塩こしょう 適量

作り方

  1. 1

    さつまいも・カボチャは1センチ角に切る。ブロッコリーは大きさを合わせるため小さめに切り分ける。ゆで卵を作る。

  2. 2

    クッキングペーパーを水に濡らし軽くしぼったら、小分けにしたブロッコリーを包んでレンジでチン(ウチは「ゆで野菜(根菜)」)

  3. 3

    同じようにカボチャとサツマイモを包んでレンジでチン。ゆで卵をスプーン等で粗くつぶし、○の調味料とまぜる。

  4. 4

    そこにブロッコリー、さつまいも、カボチャを入れてよく混ぜ合わせて出来上がり。

コツ・ポイント

クッキングペーパーでレンチンすることで、野菜のビタミンが逃げないそうです♪クッキングペーパーは水で濡らした後軽くしぼる程度でOKです。ゆで卵は沸騰して5分ぐらいがいい感じにゆであがると思います。

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wachiko
wachiko @cook_40075002
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福島県在住、ダンナ様とダンナ様のお父さん、2007年11月末に産まれた息子と4人暮らしです☆食べることが大好きで、いつも皆さんのレシピをチェックしては作っています。
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