１）下準備です。
海老は背開きして背わたを取ってひと口大にします。
お鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩＋オリーブ油を。

２）お湯が沸いたら
パスタをアルデンテになるようゆで始めます。

３）フライパンにオリーブ油、にんにくを入れて熱し、
香りがたったら玉ねぎ、アスパラ、トマトを炒めます。

４）海老、白ワインを加えて軽く炒めたら弱火にしてそら豆、生クリーム、牛乳、粉チーズを加えて塩こしょうで味を整えます。

５）ソースにゆであがったパスタを加え手早く和えます。
※この時、味が薄かったらお塩を加えてください。

６）お皿に盛りつけたら仕上げに粗挽きこしょうをふって完成です。