明太子と同量程度のマヨネーズを混ぜておく。

天板に油をぬりナスを並べ、明太マヨをぬり、オープントースターで表面がぷっくりして、なす自体も柔らかくなるまで焼くが→

チーズをのせて、もう一度オープントースターの中に入れ、チーズがとろけるまで焼いたら、できあがり。