もっちもちのもち粉パン＊バジル風味
ふわっと香るバジルがたまりません＊とっても気に入ったので覚書きとしてレシピアップ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
いつものもち粉パンをパスタに合うようにバジル風味で焼いてみたくて＾＾
もっちもちのもち粉パン＊バジル風味
ふわっと香るバジルがたまりません＊とっても気に入ったので覚書きとしてレシピアップ(*´∀｀*)
このレシピの生い立ち
いつものもち粉パンをパスタに合うようにバジル風味で焼いてみたくて＾＾
アプリでひらく作り方
- 1
作り方は『もち粉で☆もっちもちパン』(レシピＩＤ：17934618)とほとんど同じです。
- 2
強力粉ともち粉を一緒にふるい、だいたい半分に分けておきます。
- 3
片方のボウルにイーストを加えまんべんなく混ぜます。
- 4
ぬるま湯の中に☆印(砂糖・塩・スキムミルク・溶き卵)を入れてよく混ぜて溶かし、③のボウルに加えます。
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- 5
菜箸などでよく混ぜて残りの粉も加えたら、しっかりと捏ねていきます。
- 6
途中でオリーブオイルを加えてさらにコネコネ。捏ね終了少し前にバジルを加えて生地全体に混ざるようにします。
- 7
表面をなめらかに整え、一次発酵へ。
-
- 8
フィンガーテストをしてからガス抜きをして、６つに分けベンチタイム。
- 9
お好きな形に成型して、二次発酵へ。乾燥に気をつけて、霧吹きなど活用しながら＊
- 10
終了したら溶き卵(生地に使った残り)または牛乳にみりんを少し加えたものを表面に塗ります。
- 11
２００度のオーブンで１３分くらい焼いたら完成です☆
- 12
焼きたての、表面パリッ感と中のふわもち感がたまりません（*´∀｀人）
-
- 13
水分量、焼き時間・温度などは、それぞれ調節してくださいね＾＾
- 14
ちなみに使ったバジルはこれです＾＾結構フリフリしました(笑)
-
コツ・ポイント
バジルは結構しっかり目に入れたほうが美味しいかな？今回、オーブンはコールドスタートで焼きました＊っていうかパン作りはホント素人なので、コツとか…わかりません＾＾；
つくれぽ
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