食べ応え充分♪ささみのピカタ
ササミとは思えない程ふっくらジューシー♡
このレシピの生い立ち
バイト先のカフェでのメニューをアレンジしてみました。
アプリでひらく作り方
- 1
①ササミはスジを取り縦半分に切り込みを入れ開く。玉ねぎは薄切り、にんじんピーマンは細切りにしておく。
- 2
②卵を溶きほぐし、①の野菜を入れ、空気を含ませる様に良く混ぜる。ササミに塩コショウをし、小麦粉をまぶして漬ける。
- 3
③フライパンを中火にし少し多めの油を入れ、卵液を大さじ2杯分くらい入れる。そこに野菜を絡ませたササミを形良く乗せて焼く。
- 4
④焼き色が付いたら裏返して、フタをして弱火で3分蒸し焼きにする。出来上がりにお好みでマヨネーズや粉チーズをかける。
コツ・ポイント
とにかく卵に空気を含ませる様に混ぜるのがふっくら仕上げるコツ‼（シェフ談）
卵液に粉チーズを混ぜても美味しいですよ。
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