砂糖と卵をボールに入れて、ハンドミキサーで全体が白っぽく、もったりするまで泡立てます。

しっかり空気を含ませるようにしっかり泡立てます。

レンジで２０～３０秒、温めた牛乳をくわえます。

レンジで４０秒～１分温めた、溶かしバターをくわえます。
さっと混ぜ合わせます。

あらかじめ☆印の粉類は、合わせてふるっておきます。

ふるいにかけた粉類を、４に加えて切るようにざっくり混ぜます。

マフィンカップに流し込み、１８０℃で予熱を入れたオーブンで、２３～２８分焼きます。

生地がふくらみ。焼色がついてきます。

竹串をさして、なにもついてこなければできあがりです。