長芋の和風冷製スープ
桃咲マルク @cook_40043694
あったかいと、おつゆとして！冷たく冷やしたら冷製スープに！白いご飯を入れていただくと、雑炊？和風リゾット？ネバ・トロ♪
このレシピの生い立ち
私が小さいころに実家の母がよく作ってくれた、おふくろの味なんです。作り方はアレンジしてますが、ネバ・トロ食材がお腹も心もほっこりさせてくれます。
長芋の和風冷製スープ
あったかいと、おつゆとして！冷たく冷やしたら冷製スープに！白いご飯を入れていただくと、雑炊？和風リゾット？ネバ・トロ♪
このレシピの生い立ち
私が小さいころに実家の母がよく作ってくれた、おふくろの味なんです。作り方はアレンジしてますが、ネバ・トロ食材がお腹も心もほっこりさせてくれます。
アプリでひらく作り方
- 1
長芋は酢水に漬けておきます。
お鍋に水１ℓと麺つゆ大さじ１を入れて火にかけます。 - 2
ボールに長芋をすり、卵１個と残りの麺つゆ大さじ２を入れてよく混ぜます。
-
- 3
沸騰した、１の鍋に２の長芋をゆっくりいれます。沸騰するまでは混ぜないで。下さい。（ツユが、にごるから）
-
- 4
少し沸騰してきたら、ゆっくり混ぜて、あくを取り塩と砂糖を少し入れると味が決まります。
＊最後に鰹だし１袋を入れて完成！
コツ・ポイント
あったかいと、お椀に入れてお年寄りの方にも喜んでいただける１品に！
冷たく冷やして、お洒落な器に入れればカフェ風にも変身！
子供達は、ご飯を入れていつも食べます！最後に鰹だしを入れることで鰹のいいおだしが口一杯に広がります。
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18038778
