ブロッコリーの芯のふわふわスパイスフライ
cupcake-addict @cook_40118462
決め手はビールと小さじ1のベーキングパウダー！さくさくふわふわ！ブロッコリーの芯がおいしく食べられます！材料は適当です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯をおいしく食べたいなあと思っていたとき、イギリス人シェフ、ジェイミー・オリバーのカリフラワーのスパイスフライのレシピを発見。カリフラワーでもやってみましたが主人にはブロッコリーの方が好評でした。
ブロッコリーの芯のふわふわスパイスフライ
決め手はビールと小さじ1のベーキングパウダー！さくさくふわふわ！ブロッコリーの芯がおいしく食べられます！材料は適当です。
このレシピの生い立ち
ブロッコリーの芯をおいしく食べたいなあと思っていたとき、イギリス人シェフ、ジェイミー・オリバーのカリフラワーのスパイスフライのレシピを発見。カリフラワーでもやってみましたが主人にはブロッコリーの方が好評でした。
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーの芯を食べやすい大きさに切ります。
花の部分も使うようであれば一口サイズに。 - 2
衣作り。小麦粉とベーキングパウダーをまぜ、そこに冷えた新しいビールを注ぎます。
- 3
衣にカレーパウダー、クミン、チリパウダー、塩、こしょうをミックスしてよく混ぜます。衣がほんのり黄色くなる感じ。
- 4
衣のテクスチャーはホットケーキの種ような感じです。そこにブロッコリーを入れてからませたら中火であげます。
- 5
揚げ終わったら塩をかけて出来上がりです。
コツ・ポイント
冷えたビールとベーキングパウダーがポイントなので残ったビールではなく冷えた新しいビーで。残りを飲んでくれる人がいる状況でつくったらよいかも(笑）。
つくれぽ
なんでも食べるアメリカ人の主人と野菜嫌いのもうすぐ３歳の子供の３人ぐらし。南カリフォルニア在住。好きな料理研究家、シェフは辰巳芳子さん、長尾智子、ジェイミー・オリバー、アリス・ウォーターズ。食べるのも作るのも大好きですがこの物価高でつくりたいものがつくれない！のが目下の悩みです。
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