手羽元とじゃがいものショウガ風煮物＊
ふぐみ @cook_40120951
しょうが醤油味の煮物がすき人にはもってこい。家にある簡単な材料で、切って煮るだけのしょうが風味の煮物がいただけます
このレシピの生い立ち
以前料理本をみて作ったが、久しぶりにオリジナルに作ってみた。
手羽元とじゃがいものショウガ風煮物＊
しょうが醤油味の煮物がすき人にはもってこい。家にある簡単な材料で、切って煮るだけのしょうが風味の煮物がいただけます
このレシピの生い立ち
以前料理本をみて作ったが、久しぶりにオリジナルに作ってみた。
アプリでひらく作り方
- 1
じゃがいもは一口大、人参乱切り（我が家は小さめカット）、インゲンは５～６センチ。じゃがいもは水にさらす
-
- 2
お肉は、あくをとるため下茹で。
インゲンは塩少々のお湯で下茹で。 -
- 3
サラダ油大１～２を敷いた鍋でお肉が焼き色つくまで焼きつける
-
- 4
人参じゃがいもを入れ、野菜がかぶる位水を入れ、ねぎしょうが投入。砂糖、みりん、酒を入れ、中弱火で１２～13分
-
- 5
汁けがほとんどなくなったらしょうゆいれ弱火にしさらに汁け飛ばす。
インゲンも投入、なじませたら完成。 -
コツ・ポイント
ルクルーゼの場合はお水は写真位少なくて蓋をして煮ればいいです。
しょうがが好きな人はもう少し増やしてもいいと思います。
青い野菜はスナップえんどうでも可。
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