鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、酒・塩少々（分量外）で下味をつける。

マンゴーソースを作る。

果肉の残った種をラップにくるんでレンジでチン。
温かくすると実が取りやすい。

鶏もも肉を塩、こしょうで焼く。