鶏肉と豆腐のピリ辛さっぱり煮
コットンストリート @cook_40042770
暑くてもさっぱり食べれる簡単煮込みですよ♪ピリッと食欲そそる一品です。
このレシピの生い立ち
暑い日でもすっきり食べれる簡単煮込みです
鶏肉と豆腐のピリ辛さっぱり煮
暑くてもさっぱり食べれる簡単煮込みですよ♪ピリッと食欲そそる一品です。
このレシピの生い立ち
暑い日でもすっきり食べれる簡単煮込みです
アプリでひらく作り方
- 1
鶏もも肉は３ｃｍ位に切り、豆腐は２ｃｍ角、長ねぎは斜めに薄く切る
- 2
フライパンに水１㍑と小さじ１を入れて沸かしたら、豆腐を入れて１分ほど茹でたらザルにあげる
- 3
フライパンを熱したらサラダ油をいれたら、ニンニク・ショウガ・豆板醤を入れて香りを出す様に 炒める。
- 4
鶏肉を入れ白くなるまで強火で炒め、水・酒・砂糖・醤油・顆粒中華スープを入れ沸騰したらアクを取り、弱火でコトコト３分煮る
- 5
豆腐を入れ更に２分ほど煮て長ねぎを入れたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける
- 6
火を止めたら、鍋肌にごま油・ラー油を入れたら、最後にお酢を入れて混ぜて出来上がりです
コツ・ポイント
豆腐を茹でることで、豆腐自体の水分を出して煮る時に味が薄まらない様になるのと荷崩れを防止できます。
つくれぽ
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