●前日の準備●
味噌～にんにくを混ぜて、食べやすく切った豚肉になじませ、タッパーなどで保存し冷蔵庫にねかせておく。

中華鍋にごま油を適量しいて熱し、豚肉を炒める。色が変わったら、皮を剥き3ミリ厚さの半月切りにしたれんこんを加え炒める。

れんこんに火が通ったら、しょうゆをまわしかけ、好みの味に調える。黒ごまをふってできあがり。青菜をしいたお皿に盛って！