にら、ねぎをみじん切りにする。

①に豚ひき肉、塩コショウ適量、自家製焼き肉のタレ、片栗粉を入れて調味する。

餃子の皮の中央に②をのせて、皮の周りに水を付けて、ひだを寄せながら包む。

フライパンにごま油を熱し③の焼色がつくまで焼く。水適量を加え、ふたをして蒸し焼きにする。