スポンジケーキを３つにスライスする。

☆ミントゼリーを作る。
ゼラチンを水でふやかしておく。

熱湯に砂糖と②を溶かし、完全に溶けたらミントリキュールを入れて混ぜる。

③を型に流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

☆ミントムースを作る。
レシピＩＤ18015911⑩～⑫参照。

⑤を、④に静かに流し入れて、冷蔵庫で冷やし固める。

☆チョコムースを作る。
レシピＩＤ18015911の④～⑧参照。

⑦を⑤に静かに流し入れ、その上に①の１枚を置いて、冷蔵庫で冷やし固める。

⑧が固まったら、数秒お湯につけて周りを溶かし、型からはずす。

デコレーション用の生クリームに砂糖を入れて泡立てる。

⑨に⑩を、まず十字に。交差したところにリボンの形を作る。