米はといでざるにあげておく。あさりは砂出ししておく。にんにくと玉ねぎをみじん切りにする。

鍋にオリーブオイル、にんにくを入れて温める。香りがたったらあさりを入れる。鍋が温まったら白ワインをいれて酒蒸しにする。

2が冷めたら、あさりを殻からはずしておく（身は最後にいれるのでべつにしておく）。

炊飯器の内釜に米と2で出た汁とにんにくを入れ、水を2合のメモリのところまでいれる。

雑穀、玉ねぎ、クレイジーソルトを加えて炊飯器で炊く。