玉ねぎは縦半分に切り、半分をみじん切りにする。残りは横半分に切ってから、幅2cmに切る。チーズは12等分に切る。

ボウルに、ひき肉、玉ねぎのみじん切り、パン粉、卵、サラダ油、塩胡椒を入れ、混ぜる。チーズをひき肉に埋め、円盤形にする。

中火で焼き色を付け残りの玉ねぎ、水1/2カップを加えてふたをする。煮立ったら弱めの中火で10分ほど煮る。