玉ネギは厚めのスライスに切って置く。味噌とおろしニンニクを合わせる。

豚肉を広げ、コショウ少々を降り、ニンニク味噌を塗ったなら、シソ、玉ネギを乗せクルクル巻いて最後を楊枝で止める。

小麦粉、卵、パン粉を付け中温で揚げる。お好みのサラダを添えて盛り合わせる。