糸こんにゃくを食べやすい長さに切り、下茹でする。

フライパンにごま油と鷹の爪（1/2本程度輪切り）とにんにくみじん切り（1/2片）を入れて火をつける。

香りがしてきたら下茹でした糸こんにゃくを入れてじっくりと炒める。

ニンジンを入れて少しくたっとしてきたらオイスターソースと酒を入れて味付けする。

盛り付けて炒りごまをたっぷりとかける。