R’ｓ シフォンケーキ ～プレーン～
ふわふわしっとりのシフォンケーキの完成です♪
このレシピの生い立ち
美味しいシフォンのレシピ
アプリでひらく作り方
- 1
粉類は合わせてふるっておく。
オーブンは１７０℃に予熱する。
砂糖は半量ずつに分ける。 - 2
ボールに卵黄、半量の砂糖を加え、白っぽくふんわりとなるまでﾐｷｻｰで混ぜる。
-
- 3
２～３分ﾐｷｻｰをしたあとの卵黄です。
白くふんわりなってるんですけど…写真が悪すぎますね -
- 4
サラダ油を入れ充分に混ぜ、牛乳・ﾊﾞﾆﾗｴｯｾﾝｽを加えさらに混ぜる。
-
- 5
合わせておいた粉を入れ、ミキサーで混ぜる（一番弱い速さで）。
-
- 6
卵白を少し泡立て、砂糖を加え角が立つくらいまであわ立てる。
レディースミキサーでやりました。 -
- 7
泡立て完了のメレンゲです。
写真汚くてすいません（笑） -
- 8
５に1/3ほどのメレンゲを加えさっくり混ぜる。
-
- 9
残りのメレンゲに８をすべて入れ泡だて器ですくって落とすを繰り返しながら混ぜる。
練らない＆泡を潰さないで！ -
- 10
なにも塗ってない型に生地を流しいれ竹串でぐるりとかき回す。
-
- 11
温めておいたオーブンで３５～４０分焼いて完成♪
目安は高く膨らんだ生地が、２～３センチ低くなった状態がﾍﾞｽﾄです。 - 12
逆さまにして冷ましてください。
生地が冷めたらナイフを使って型からはずします。
-
コツ・ポイント
１０の写真は平らになっていなくてすいません（笑）雑さがばれますね…
メレンゲを潰さないよう丁寧に作業すれば成功間違いなしです！
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18044086
