太刀魚チリその名も♪タッチリ♪
ニャンコのキッチン @cook_40040096
今が旬、だけど太刀魚の塩焼きに飽きた主人をうならせた絶品チリソース！もちろんエビチリのチリソース味なので色々応用可です！
このレシピの生い立ち
義父の釣ってくる太刀魚で太刀魚続き。さすがに塩焼きや煮付けも飽きたし・・・と開発？したレシピです。
太刀魚チリその名も♪タッチリ♪
今が旬、だけど太刀魚の塩焼きに飽きた主人をうならせた絶品チリソース！もちろんエビチリのチリソース味なので色々応用可です！
このレシピの生い立ち
義父の釣ってくる太刀魚で太刀魚続き。さすがに塩焼きや煮付けも飽きたし・・・と開発？したレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
太刀魚3匹分（今回は巾8ｃｍ長さ60ｃｍくらいの物）を3枚におろし食べやすい大きさに切ったらＡを入れ漬け込んでおきます。
- 2
Ｃを全てみじん切りにし、※の調味料を全て混ぜておきます。（使う頃には片栗粉が沈殿するので再度混ぜてから使います。）
- 3
溶いたＢの卵を①に入れ余分な汁気を切りながらＢの片栗粉適量をまぶし180度の油でカラッと揚げます。
- 4
揚げている間に刻んだＣを油を熱したフライパン（出来れば中華鍋）で炒めて火が通ったら※を入れとろみがついたらソースの完成。
- 5
最後に揚げた太刀魚を④に入れ全体にからめれば完成です☆
コツ・ポイント
にんにく・生姜は是非生のものを！チューブでも要を足しますがやはり味は劣りますので。
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/18044152
