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やわらか☆ふろふき大根
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やわらか☆ふろふき大根-レシピのメイン写真

やわらか☆ふろふき大根

MZKキッチン
MZKキッチン @cook_40039142

やわらかーな大根と、柚子味噌がバッチリの冬定番レシピです(。・ω・)
このレシピの生い立ち
実家でとれた大根消費レシピです。

やわらかーな大根と、柚子味噌がバッチリの冬定番レシピです(。・ω・)
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やわらかーな大根と、柚子味噌がバッチリの冬定番レシピです(。・ω・)
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材料

1人分
  • 大根 5センチぐらい
  • 米研ぎ汁 大根がヒタヒタになる量
  • 昆布 1切れ
  • 酒 大さじ1
  • 柚子味噌 適量
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作り方

  1. 1

    大根を切ってお鍋に入れ、米研ぎ汁をひたひたになる量を入れる。弱火で20分煮る。

  2. 2

    大根に火が通ったら、研ぎ汁を捨てる。鍋に昆布と酒を入れ、大根がヒタヒタになる量の水を沸騰させる。

  3. 3

    沸騰したら弱火にし、大根を入れて4,50分煮る。

  4. 4

    お好みでお味噌をかけて完成です。

コツ・ポイント

弱火で長く煮たほうがトロトロ、出汁の染み込んだ大根になります。

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MZKキッチン
MZKキッチン @cook_40039142
2008/11/24 22:15に公開
夫息子の3人家族。共働きなので時短、作り置き可能な料理が多いです。
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このレシピのキーワード

ふろふき大根 大根 酒 コンブ 米

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