エビとアスパラのマヨネーズ生春巻き用の皮
薄力粉＆片栗粉で作ります。
焼くだけ簡単、引きが良くもちもちした食感です。
このレシピの生い立ち
「エビとアスパラのマヨネーズ生春巻き（ID：17424308）」を作ろうとスーパーに行くと、
水で戻さなくてもよいタイプの生春巻き用の皮が、売り場から無くなっていました（゜゜；）
それなら家にある材料で作ろう！と思ったのがきっかけです。
エビとアスパラのマヨネーズ生春巻き用の皮
薄力粉＆片栗粉で作ります。
焼くだけ簡単、引きが良くもちもちした食感です。
このレシピの生い立ち
「エビとアスパラのマヨネーズ生春巻き（ID：17424308）」を作ろうとスーパーに行くと、
水で戻さなくてもよいタイプの生春巻き用の皮が、売り場から無くなっていました（゜゜；）
それなら家にある材料で作ろう！と思ったのがきっかけです。
アプリでひらく作り方
- 1
｢薄力粉：片栗粉：水」の割合を、「１：１：５」で泡だて器でよく混ぜる。
- 2
フライパンを中火にし、薄く油を塗り、一旦火から下ろし生地を流し込む。
※油はキッチンペーパーで塗る程度に薄ーく！ - 3
再び中火に。
２分ほど焼くと、生地の端がくるりと丸まってくるので裏返す。
※手で端を摘み一気にやると上手くいきます -
- 4
このまま２分焼き、もう一度裏返す。
-
- 5
１分ほど焼き、軽く焼き色がついた状態で出来上がり☆
※焼きすぎ注意！
パリパリしすぎて巻きにくくなります。 -
- 6
- 7
【ご参考①】
焼きあがった皮は、粗熱を冷ますため、こんなお手製のクーラーに置いていました（笑） -
- 8
【ご参考②】
エビとアスパラの
マヨネーズ生春巻き
（レシピID：17424308） -
コツ・ポイント
生地を流し込むとき、フライパンを回しながら、できるだけ大きく広げるようにしてください。
焼きあがった皮同士はくっつきやすいので、重ねずに
１枚焼くごとに、中身を包んで作っていった方がいいです。
（面倒ですが・・・＞＜。）
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