ローズ家のおからビスコッティ
ローズ家の台所 @cook_40037325
香ばしく、甘さ控えめでいくらでも食べれてしまいそうな危険なダイエットクッキーです。
このレシピの生い立ち
自家製豆乳を作っているのでおからを消費する為に考えたレシピです。
ローズ家のおからビスコッティ
香ばしく、甘さ控えめでいくらでも食べれてしまいそうな危険なダイエットクッキーです。
このレシピの生い立ち
自家製豆乳を作っているのでおからを消費する為に考えたレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
おからはほぼ水分がなくなるまでテフロンのフライパンなどでパラパラに炒っておきます。（荒いアーモンドパウダーの様な感じ）
- 2
卵に砂糖と塩を加えもったりするまで泡立て器で混ぜます。溶かしバターと牛乳を入れて均一になるまで混ぜます。
- 3
２におからとごまを混ぜ、薄力粉とBPを合わせてふるいながら、粉気がなくなるまで混ぜ合わせます。
- 4
冷蔵庫で２０−３０分休ませます。（おからが水分を吸い込みます）
- 5
天板にベーキングシートを敷き、ナマコ型（約１１cmX２６cm）に整えます。
- 6
１７０度（３３５度）に予熱したオーブンで約３０分焼きます。
- 7
オーブンから取り出してフォークを上から差し込み、割る様に１cm幅に切ります。ボロボロとするので包丁では切りにくいです。
- 8
切った面を上にして１８０度（３５０度）で１０分、ひっくり返して裏面を１０分少し色づく様に焼きます。
コツ・ポイント
フォークを差し込んで切る時に、まだ少しやわらかくくずれやすいので折れてしまわないように気をつけてください。
密閉容器で保存してください。湿気たらオーブントースターなどで少しトーストすると歯ごたえがもどります。
つくれぽ
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