小さめの器に合わせ調味料の材料を混ぜ合わせる。

牛肉はボールに入れ、下味の材料を順に加えて手で良くもみ込み5分おいて味を馴染ませる。

青梗菜は葉と茎に切り分け、それぞれ一口大に切る。

フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、牛肉を入れて色が変わるまで炒める。

青梗菜の茎を加えて炒め合わせ、しんなりしたら葉を加えて混ぜ合わせる。

合わせ調味料を回しかけて火を強め、さっと炒めて合わせ器に盛る。