鶏肉は余分な水分をふきとります．分厚いところは包丁を斜めにいれて切れ込みを入れておきます．

にんにくを切ります．真ん中の芽はとりましょう．

鶏肉の皮を取り外さないように袋状にして肉と皮の間ににんにくとローズマリーをいれて皮をかぶせます．

塩コショウを両面にします．

じゃがいもメークインは皮つきのまま使います．よく洗ってくださいね．

切って，１０分くらい水に漬けます．

フライパンにサラダ油をしいて火をつけて皮目を下にして中火～強火で皮がパリッとなるまで焼きます．

まわりにじゃがいもを入れます．

皮がパリッとしたら裏返して焼きます．じゃがいもも時々みてあげてくださいね．

レモンを飾ってあればじゃがいもにパセリをふってできあがりです．