水　卵　塩をボウルに入れよく混ぜる。

小麦粉を加えよく混ぜる。

具を入れ混ぜる（この日は　ニラ・桜海老）。あたためた　フライパンに多めのごま油を敷き　生地をいれ焼く。

焼き目がついたら返す。中火→中火弱に。大さじ１のごま油を回しかけ、押し付けるように焼いていく。

カリッと焼けたら出来上がり。食べ易い大きさにカット。