あんかけ豆腐

Name: あんかけ豆腐
Yield: ４個分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 絹豆腐 １パック; 干ししいたけ １枚; ひじきの煮物 適量; 片栗粉 小さじ１; 麺つゆ お玉１杯; 醤油 小さじ１杯; サラダ油 少々

☆NANAっち☆ @cook_40122759

ヘルシーで栄養満点♪　豆腐がとても食べやすくなり、ご飯との相性も良い一品。
このレシピの生い立ち
そのまんまの豆腐が飽きちゃったので、あんかけでアレンジしてみました。
麺つゆの味がきいてて、おいひーです。

あんかけ豆腐

☆NANAっち☆ @cook_40122759

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材料

４個分

絹豆腐１パック
干ししいたけ１枚
ひじきの煮物適量
片栗粉小さじ１
麺つゆお玉１杯
醤油小さじ１杯
サラダ油少々

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作り方

1
水切りした豆腐を、ポテトマッシャーで潰し、切っておいた干ししいたけとひじきの煮物を混ぜ合わせます。
2
四等分にし、ラップに包んで小判型にし、冷蔵庫で少し寝かせます。
3
ラップから外したら、周りに片栗粉を軽くまぶし、フライパンに油をひいて、表面がこんがりと色付く適度まで焼きます。
4

麺つゆ、醤油、片栗粉を入れ、とろみをつけた餡を作る。
5

お皿に豆腐を盛り付け、あんをかけたら、出来上がり～♪

コツ・ポイント

豆腐の水分は十分にきっておいた方が、形が崩れないですよ。

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つくれぽ

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☆NANAっち☆ @cook_40122759

2010/06/02 14:43に公開

自分で作って食べるのが趣味。基本健康おタク。基本ヘルシー志向。野菜ソムリエジュニアマイスター＆ロハス検定３級を取得。野菜を使ったレシピやヘルシースイーツを中心にレシピを掲載していきたいと思っています★【BLOG】高沢奈苗のNANA☆ぶろぐ http://ameblo.jp/nanae-takasawa/

このレシピのキーワード

あんかけひじき片栗粉ほししいたけ絹ごし豆腐

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