お米を洗って水気を切っておく。
昆布は水で軽く洗って
湿らせておく。
しいたけとひじきは水で戻しておく。

しいたけ、ごぼう、人参はみじん切り。
鶏肉はさいの目に切る。

油揚げを油抜きして半分に切っておく。

ボールに具と調味料、米を加えてよく混ぜる。具は生のままでOK。私はコクが出るので油で炒めています。

油揚げの八分目程度に④を入れて、干しうどんかスパゲティーで入り口を止める。爪楊枝でもOK。

炊飯器に昆布を敷き、⑤の止め口が上に来るようにして並べて、水を加えて白米同様に炊く。