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夏野菜で簡単おつまみ☆茄子の焼きびたし
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夏野菜で簡単おつまみ☆茄子の焼きびたし-レシピのメイン写真

夏野菜で簡単おつまみ☆茄子の焼きびたし

ユアちゃんMAMA
ユアちゃんMAMA @cook_40055352

簡単で美味しい夏にぴったりのおつまみです!!
このレシピの生い立ち
簡単で美味しいビールにぴったりの先付けです!!

簡単で美味しい夏にぴったりのおつまみです!!
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夏野菜で簡単おつまみ☆茄子の焼きびたし

ユアちゃんMAMA
ユアちゃんMAMA @cook_40055352

簡単で美味しい夏にぴったりのおつまみです!!
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簡単で美味しいビールにぴったりの先付けです!!

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材料

  • 茄子 2本
  • 小ネギ お好みで
  • ごま油 大2
  • しょうゆ 大2
  • みりん 大2
  • 生姜 たっぷり
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作り方

  1. 1

    ①茄子を食べやすい大きさに切り、皮の方に切り込みを入れ、これを水にさらしてアクを抜きます。

  2. 2

    ②①の水気をよく拭いて、ゴマ油をしいたフライパンで皮の方からじっくり焼きます。ボールに調味料を混ぜ合わせておきます。

  3. 3

    ③皮の方にほんのり焦げ目がついたら裏返しにして、蓋をししんなりするまで火を通します。

  4. 4

    ④③を調味料に10分程漬け込みます。
    お皿に移し、小ネギを散らしたら完成です♪

コツ・ポイント

生姜はたっぷりが美味しいです!甘めが好きな方は、お砂糖を少し加えてください。
冷めても美味しいです☆

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ユアちゃんMAMA
ユアちゃんMAMA @cook_40055352
2010/06/04 06:56に公開
高校生の娘と楽しく暮らしてます★お酒大好きで、毎晩晩酌が欠かせないので、メニューはおつまみ系中心です。最近は赤ワインにすっかりはまってます!お酒をよく飲むので太らないようにヘルシーなメニューを心がけています♪
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このレシピのキーワード

焼きびたし なす こねぎ しょうが

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