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切干大根の煮物
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切干大根の煮物-レシピのメイン写真

切干大根の煮物

tp_pikka
tp_pikka @cook_40122820

乾物の美味さを実感する一品です。
入れるものにより、豪華にも、それなりにもなります。
このレシピの生い立ち
母親の味を思い出す一品です。
弁当にも最適!

乾物の美味さを実感する一品です。
入れるものにより、豪華にも、それなりにもなります。
このレシピの生い立ち
母親の味を思い出す一品です。
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切干大根の煮物

tp_pikka
tp_pikka @cook_40122820

乾物の美味さを実感する一品です。
入れるものにより、豪華にも、それなりにもなります。
このレシピの生い立ち
母親の味を思い出す一品です。
弁当にも最適!

乾物の美味さを実感する一品です。
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材料

1人前
  • 切干大根 20~30g
  • 干し椎茸 10g
  • 人参 5cm程度
  • 竹輪 半分
  • ★だし醤油 大さじ1.5
  • ★昆布 3cm
  • ★砂糖 小さじ1
  • ★塩 少々
  • ★みりん 小さじ1
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作り方

  1. 1

    切干大根と干し椎茸を一度軽く洗い、水で戻します。

    ※この戻し水は使うので捨てない。

    • 切干大根の煮物作り方1写真
  2. 2

    材料を戻し水ごと全て鍋に入れます。

    ★も一緒に入れて中火(強)で煮ます。

    • 切干大根の煮物作り方2写真
  3. 3

    アクが出てきたらこまめに取り除きます。

    煮立ってきたら中火で煮含めます。

  4. 4

    煮汁が少なくなってきたら出来上がりです。

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tp_pikka
tp_pikka @cook_40122820
2008/11/24 12:13に公開
住まい:寝屋川市性別:男年齢:完全リタイア・食べ物の好き嫌いはありません。何でも美味しくいただきます。
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このレシピのキーワード

煮物 切り干し大根 にんじん ちくわ ほししいたけ コンブ

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