うす～い！シャキシャキ蓮根の金平♡

Name: うす～い！シャキシャキ蓮根の金平♡
Cuisine: 日本語
Ingredients: れんこん １０センチくらい; ▲鷹の爪 お好みで(小さじ１／８くらい); ▲調理酒 大さじ１; ▲塩 少々; ▲砂糖 小さじ１; ▲醤油 小さじ１; ▲和風だし顆粒 小さじ１; ごま油 小さじ１; 水 蓮根が調味料入れてギリギリ被るか被らないかくらい

くいしん棒 @cook_40081188

　蓮根はかなり薄く切ります。でもシャキシャキに仕上がります♡
このレシピの生い立ち
いつもこの作り方です。薄くすると調理時間が短くて楽なんです。そして食べやすいです

うす～い！シャキシャキ蓮根の金平♡

くいしん棒 @cook_40081188

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材料

れんこん１０センチくらい
▲鷹の爪お好みで(小さじ１／８くらい)
▲調理酒大さじ１
▲塩少々
▲砂糖小さじ１
▲醤油小さじ１
▲和風だし顆粒小さじ１
ごま油小さじ１
水蓮根が調味料入れてギリギリ被るか被らないかくらい
お好みで白胡麻

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作り方

1

れんこんは皮を剥き１MM以内でカットして５分ほど水にさらす。
2
ごま油をフライパンにしいて、蓮根を炒めます。全体的に油が回りうっすら白くなってきたら水と▲全部を入れる↑こんな感じデス
3

中火で蓋をせず水気が無くなるまで煮ます。時々かきまぜながら。
4

１０分もしないくらいで水気が無くなるので、お皿に装って出来上がりです♪
お好みで最後に白胡麻振っても。

コツ・ポイント

蓋は絶対にしないでください。シャキシャキ感が無くなります。

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つくれぽ

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くいしん棒 @cook_40081188

2008/11/25 08:53に公開

　主人よりよく食べる食いしん坊な私。。2010年4月に産まれた0歳の娘とやんちゃで暴れん坊な犬のこたつ（1歳・♂・フレンチブルドッグ）に振り回されながら生活してます。。クックの美味しいレシピで料理上手になれればいいな☆ パン＆お菓子たくさん作りたいと思います♪只今スーパーカメリア25キロ消費中デス。　煮汁同盟会NO、2

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