ベーコンは１cm幅、玉ねぎは１cm角、にんじんは１cm幅に切る。にんにくは芯を取り包丁でつぶす。

白菜は芯に切り込みを入れ裂いて４等分にする。圧力鍋ににんにく、ベーコン、オリーブ油を入れ、弱火で香りが出るまで炒める。

白菜をいれ焼き色をつけるように炒め、空いたスペースで玉ねぎ、にんじんを炒める。白ワインをふり入れ、塩こしょうする。

サントリー天然水、ローレル、コンソメを加えてふたをし、加熱する。オモリが振れたら弱火にして３分加熱し、火を止める。